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Slarina “Rovej” 2017 Enrico Druetto

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DESCRIZIONE E ABBINAMENTI:

Vitigni: Slarina 100%

“La passione di Enrico per il recupero di vitigni autoctoni in via di estinzione è incredibile. La slarina è un’uva difficile, molto tannica e “amara”. Era considerata un’uva “miglioratrice”, da non vinificare in purezza, ma da tagliare, da unire alla barbera. Druetto invece la produce senza aggiungere altre uve. Ne risulta un vino molto particolare, di grande personalità, un vino non facile, ma molto intrigante e soprattutto longevo.”

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo:  note “aromatico amare” che mi ricordano il rabarbaro, la china, la genziana, il tamarindo dando l’idea di trovarsi quasi di fronte a un vino chinato

Gusto: Il corpo è molto importante, con tannino fitto e vellutato. Adatto al lunghissimo affinamento in bottiglia.

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