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Ossa con midollo 900/1000gr

6,90

Esaurito

COD: Ossa-midollo-900-1000gr

INFORMAZIONI E CONSIGLI DI CUCINA:

cottura alla brace o in forno

Prodotto fresco, può essere congelato

Conservare in frigorifero 0-4°C

Consigli dello chef: ottimo come antipasto tipico milanese, il midollo può essere cotto in forno con un pizzico di sale Maldon affumicato e pepe. Si possono usare le ossa per insaporire il brodo con cui si cuocerà un bel risotto allo zafferano ed usare il midollo interno da aggiungere in fase di mantecatura.

Scottona bavarese

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