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Baratuciat “Preja” 2018 Enrico Druetto

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DESCRIZIONE E ABBINAMENTI:

Vitigni: 100%  Baratuciat

“Preja”, in piemontese, significa pietra. Proprio su una pietra affiorante è stata ritrovata l’ultima vite di Baratuciat da cui ho prelevato le gemme per realizzare le attuali vigne. Si tratta di un vitigno a bacca bianca in via di estinzione originario di Almese (TO). Vino destinato al lungo invecchiamento capace di evolvere in note minerali, idrocarburiche e di canfora. Corredo aromatico che ricorda il Riesling renano.

Colore: giallo paglierino intenso

Profumo: ricco di sfumature mielose, di agrumi canditi, canfora, idrocarburi.

Gusto: Gran corpo e freschezza. Sapido e persistente. Prodigio…

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