Ama definire la sua cucina semplice ma ricercata e attenta alla ricerca ed alla valorizzazione della materia prima. Una cucina che prende spunto e guarda in diverse come i rami di un albero le cui radici sono ben salde ed ancorate alla tradizione partenopea.

Il menu è in continuo mutamento seguendo la stagionalità e l’ispirazione dello chef che ama sperimentare ed arricchire i suoi piatti di elementi ed abbinamenti sempre più ricercati ed interessanti.